第754章 奶白汤（第1页）

“香！

真香！”

苗侃自己都被这味道勾得忍不住吸了鼻子，脱口而出。

他虽然清楚每一步会产生什么效果，但真正闻到这一刻的气息，还是被狠狠惊艳了一下。

弹幕那边早就疯了，一个个看得口水直流，恨不得穿屏进来偷喝一口。

紧接着，苗侃从旁边拿起一张新鲜荷叶。

“我们按老法子来，用荷叶封住锅盖，再拿绳子绕几圈绑紧，最后压上盖子。”

“接下来，耐心等上几个钟头就行。”

佛跳墙不是随随便便就能出锅的大菜，复杂程度丝毫不输给之前的【滴水观音】。

而这锅汤，仅仅是制作【无相】所需的九种基础汤之一。

一套流程走完，苗侃合上锅盖，转头看向下一锅——奶白汤。

所谓奶白汤，说白了就是鲫鱼熬的汤。

九道汤里最寻常的一种，熬满一天就能收工。

他走到灶台前，关火，端下锅。

轻轻揭开锅盖，一股滚烫的雾气冲天而起，夹着河鲫特有的鲜味，直往人鼻子里钻。

等蒸汽散了些，锅里的汤色终于露了出来——白白的，浓得像牛奶一样。

苗侃顺手舀了一勺，缓缓倒进瓷碗。

那一道乳白的弧线滑落时，所有人眼前都是一亮。

“这真是汤？我以为端上来的是牛奶！”

“我勒个豆儿，这也太白了吧，离谱！”

“？”

“前面那位，你脑子里是不是有什么不可描述的画面？”

“请你端正态度，这是在讲美食！”

“不管怎样，这白是真的顶，一点不含糊。”

“能把一条小鲫鱼熬出这种状态，up主对火候的拿捏，真是绝了。”

“……”

弹幕刷得飞快，满屏都是惊叹。

“各位，这就是成品奶白汤。”

“现在已经熬透了，现在把它倒出来晾凉，之后放进冰箱存着。”

“等其他几道汤都搞定，再一起拿出来用。”

说完，他利落地把汤全倒进大碗，放到一边冷却。

接着，他的目光落在第三口锅上——清汤。

昨天他曾答应观众，做好这道清汤后，顺便展示一道国宴级别的经典名菜：【开水白菜】。

他先关火，将整锅汤小心端起，盛出一碗，对着镜头亮出来。

这一看，不少人当场愣住。

“哎？这就完了？看着挺浑啊。”

“不是叫清汤吗？怎么跟米汤似的？”

“有懂行的没？清汤到底该不该透明啊？”

“按理说必须清澈见底啊，up这搞的是哪一出？”

“大家别急，再等等看。”

“……”

面对一片疑惑，苗侃语气平静地说：

“没错，真正的清汤，必须一眼望到底。

但我用的这锅原汤，材料太多，营养全融进去了，自然看起来不清爽。”

“不过没关系，我马上让它变得像山泉水一样干净。”

他一笑，转身端来一碗冰水，“哗啦”

全倒进汤里。

“先把汤温降下来，再重新加热。”

“然后准备一些肉馅。”

“在汤慢慢升温的过程中，分三回把肉糜放进去。”

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